Anleitung:
1. Schritt
Die Gurke schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Tomaten waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. Schritt
Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
5. Schritt
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermischen.
6. Schritt
Für die Vinaigrette Olivenöl, Balsamico-Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
7. Schritt
Die Vinaigrette über den Salat geben und alles gut vermengen.
8. Schritt
Die Kräuter nach Wahl hinzufügen und nochmals gut vermengen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gemüsezutaten möglichst frisch sind, damit der Salat sein volles Aroma entfalten kann.
Unser Geheimtipp
Für einen besonderen Geschmack kann man dem Salat noch ein paar Pinienkerne oder gehackte Mandeln hinzufügen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Salat. Der Wein unterstreicht die frischen Aromen des Salats und harmoniert gut mit den Kräutern.